Бургерная открыта по франшизе. Первая такая закусочная открылась в Краснодаре в 2016 году, а уже через год она официально стала лучшей бургерной Краснодара по версии издания sobaka.ru. Заведение славится кубанской гостеприимностью и просто гигантскими бургерами. Сейчас закусочные «Краснодарский парень» есть в 15 городах России, включая Киров.
Концепция и интерьер
Уже на входе в кафе нас сбил с ног запах вкусной еды. Пока мы раздевались, успели рассмотреть интерьер. В кафе много свободного пространства, высокие чёрные потолки с десятком светильников и ламп, неоновая вывеска, много дерева и «забор» из проволоки на барной стойке. Вы можете выбрать, где вам удобнее расположиться: на металлических барных стульях ярко-жёлтого цвета или за столиками на удобных красных кожаных диванах.
В зале нет перегородок, а его середина практически пустая. Это позволяет гостям спокойно передвигаться по заведению, не мешая официантам разносить заказы, а другим посетителям - есть. Концепция заведения предусматривает радушие и доброе общение, как в большой кубанской семье, именно поэтому столики стоят довольно близко друг к другу. Сначала это смущало, но скоро мы поняли, что слышимость в помещении вовсе не такая, как в музее, и можно вполне нормально общаться, не опасаясь, что за соседним столиком слышат каждое твоё слово. Не слышат. Мы проверяли.
Кухня
В ассортименте «Краснодарского парня» 11 позиций бургеров, жареные крылышки, рёбра, четыре вида сэндвичей, салаты, снэки, а также различные напитки - от чая до фирменных морсов и лимонада. Удобно, что всё это разнообразное меню умещается на одном большом листе, а каждая позиция подкреплена фотографией. Это значительно облегчает выбор. Основа почти всех бургеров в этом заведении - свежая мраморная говядина. Мяса здесь точно не жалеют, потому как котлеты в «Краснодарском парне» приличных размеров, сразу видно - приготовлено от души.
Мы остановились на бургере «Кубанская курочка» и сэндвиче с курицей (в дополнение к нему идёт картошка фри и лёгкий соус дзадзики из сметаны с огурцом и чесноком), так как говядину в принципе не очень любим. Кухня открытая, поэтому мы ещё пару минут стояли у барной стойки, наблюдая, как готовится наш заказ. Затем присели столик рядом с выходом, все остальные были уже заняты, что для субботнего вечера было вполне ожидаемо. Спустя буквально 15 минут приятная девушка в английской кепке с коротким козырьком и джинсами на подтяжках принесла нам пару металлических тарелок и «ведро» картошки. Она была немногословна, только мило улыбнулась, пожелала приятного аппетита и протянула нам по паре перчаток, чтобы было удобно есть. Румяная булочка с расплавившимся сыром и стекающим по мясу соусом выглядела очень аппетитно.
Внешний вид бургера оправдал ожидания: вкус оказался что надо - сочный и насыщенный. Всего было в меру, жир не стекал по рукавам, а соус был лишь дополнением и придавал лёгкое пикантное послевкусие. Поэтому мне удалось распробовать мясо, почувствовать свежесть овощей и булочки. Кайф!
Сэндвич же был разрезан на четыре части, каждая из которых была скреплена деревянной палочкой. Блюдо выглядело, как несколько канапе. Хлеб был хорошо поджарен с двух сторон и пропитался фирменным соусом. Сэндвич был вкусный, но думаю, сюда всё же стоит идти именно за бургерами: они сочные и просто тают во рту. Не исключено, что особые ценители даже получат гастрономический оргазм. Ещё мы взяли картошку по-деревенки и соус блю-чиз с сыром Дор-блю в составе. Соус очень рекомендую: он обладает ярко выраженным сливочным вкусом и отлично заходит с картошкой.
Вот это бургер!
«Краснодарский парень» делает упор не только на качество и вкус, но и на эпатаж, поэтому одна из фишек заведения - высота бургеров. Поедание некоторых может превратится в квесты «Съем или нет?» и «Не лопну ли я?». Взять хотя бы фирменный бургер «Краснодарский парень» высотой около 20 сантиметров. В его состав входит булочка, говяжья котлета, колбаски на гриле, моцарелла в панировке, овощи, кетчуп и ещё три соуса: барбекю, фирменный и ремулад. Весит он 560 грамм, а есть его - это целое искусство. Компания молодых людей, сидевшая за соседним столиком, заказала по такому и, кстати, очень оперативно с ними расправилась, пока мы, в свою очередь, растягивали удовольствие.
Также в кафе подают 800-граммовый бургер «Фёдор» с неимоверным количеством мяса. Этот гигант вмещает четыре говяжьи котлеты, бекон, белый лук, карамелизированный лук, сыры Чеддер и Моцарелла, булочку, кетчуп, соусы барбекю и луковый.
Учитывая вес блюд, цены в «Краснодарском парне» оказались вполне адекватными - от 165 до 495 рублей за бургер. Нам наш ужин обошёлся в 770 рублей на двоих и оказался суперсытным. По первому впечатлению, это отличное место для встречи с друзьями и просто быстрого перекуса. Мы однозначно рекомендуем, сюда хочется вернуться!
А вы уже были в «Краснодарском парне» на Преображенской, 25? Делитесь своими отзывами в комментариях.
*Партнёрский материал
28 января 2019, в 15:30
