Азбука добавок: все ли Е опасны?

• Е101 – витамин В2.

• Е140 –141 – хлорофилл (растительный компонент) и его соединения с медью. Придаёт растениям зелёный цвет.

• Е160 – соединение как витамин А.

• Е160 – натуральный краситель, добываемый из моркови, тропических растений, водорослей, пальмового масла.

• Е161 – лютеин, приносит небольшую пользу органам зрения.

• Е163 – краситель, получаемый натуральным путем из кожуры красного винограда, смородины, черноплодной рябины и других подобных ягод.

• Е260 – уксус, который является продуктом брожения натуральных продуктов.

• Е270 – молочная кислота.

• Е290 – CO2, его добавляют в газировку.

• Е296 – яблочная кислота, относится к разряду безвредных добавок, но детям лучше её не употреблять часто.

• Е300 – 302 – аскорбиновая кислота – витамин С.

• Е306 – 309 – витамин Е – важный витамин для растущего организма. Бывает натуральным и синтетическим.

• Е322 – лецитин, нужен для развития головного и спинного мозга ребёнка, отвечает за мыслительные процессы и память, способствует лучшему усваиванию жирорастворимых витаминов. Также он помогает организму вырабатывать энергию.

• Е330 – лимонная кислота, входит в состав детского питания в качестве консерванта, но не вызывает аллергию. Добавка увеличивает срок хранения, не позволяет витаминам разрушаться, а жирам распадаться.

• Е375 – никотиновая кислота (РР, В3) – витамин.

• Е338, Е450 – соединения фосфора, полезны для скелета и зубов.

• Е440 – полезная пищевая добавка, которую получают из натуральных фруктов (в основном из яблок), имеет структуру желе, собирает и выводит из кишечника вредные и ненужные вещества.

• Е500 – пищевая сода.

• Е641 – 642 – аминокислоты, которые важны для иммунной и мышечной систем.

• Е916 – 917 – соединения кальция и йода – нужны организму. Используют для искусственного насыщения продуктов йодом.

• Е967 – берёзовый подсластитель. Добавляют в жвачки и освежители рта. Не вызывает кариес.

• Е100 – жёлто-оранжевые красители из куркумы или шафрана.

• Е152 – уголь.

• Е162 – свекольный краситель красного цвета.

• E170 – мел – источник кальция.

• E297 – фумаровая кислота.

• Е326 – соль молочной кислоты, входит в состав плавленого сыра.

• Е406 – агар-агар, который добывают из морских водорослей. Входит в состав всего мармелада.

• Е410 – 411 – загустители из рожкового дерева и овса.

• E420 – сорбит либо его сироп.

• Е900 – 903 – воск. Применяется для обработки фруктов, что увеличивает срок хранения, не наносит вреда и не попадает в организм, если фрукты и овощи мыть со щёткой под теплой проточной водой или срезать с них кожуру.

• E905b, c – вазелин и парафин.

• Е958 – получают из корня солодки.

• Е960 – стевиозид, который получают из травы.

Несмотря на то, что эти пищевые добавки безопасны, детям до 5 лет употреблять их не рекомендуется.

Какие Е опасны для человека?

• Запрещённые:

Е-103, Е 105, Е 111, Е 121, Е-123, Е-125, Е-126, Е-130, Е-152, Е 212, Е-240, Е-925.

Опасные: Е-102, Е-110, Е-120. Е-123, Е-124, Е-127, Е-129, Е-155, Е-180-, Е-201, Е-220, Е-222-224.

• Провоцируют развитие заболеваний желудочно-кишечного тракта:

Е-154, Е-221-226, Е-320-322, Е-338-341, Е-343, Е-407, Е-450-454, Е-630-635, Е-461-466.

• Провоцируют развитие злокачественных опухолей:

Е-103, Е-105, Е-121,Е-125-126, Е-130-131, Е-142, Е-143, Е-152-153, Е-210-215, Е-213-217, Е-219, Е-230, Е-240, Е-249, Е-252, Е-280-283, Е-330, Е-447, Е-954.

• Вызывают болезни почек и печени:

Е-171-173, Е-320-322, Е-510, Е-513, Е-527.

• Сильные аллергены:

Е-102, Е-230-232, Е-239, Е-250-251, Е-307, Е-310-313.

• Повышают артериальное давление:

Е-250-251.

Как сократить попадание Е в пищу?

• внимательно читайте состав продукта;

• чем больше срок годности, тем больше консервантов и антиокислителей;

• не ведитесь на продукты сильно ярких окрасок; фрукты и овощи лучше покупать на рынке или у частников;

• сократите употребление чипсов, пакетированной еды, солёных сухариков, сухих завтраков;

• детям лучше делать соки самостоятельно, заготавливая на зиму из плодов, выращенных лично;

• часто вместо консервантов продукты, готовые к употреблению, содержат в большом количестве соль или сахар;

• меньше употребляйте колбасу, мясные консервы и копчёности. Эти продукты чаще других в своём составе имеют канцерогены и вещества, которые можно отнести к ядам;

• детское питание для самых маленьких изготавливается без красителей, консервантов, ароматизаторов, а купленные в супермаркете овощи и фрукты проходят обработку специальными веществами, продлевающими их сохранность, поэтому детское пюре из баночек для малышей может оказаться полезнее домашнего свежеприготовленного;

• родителям, дети которых страдают аллергией, имеют хронические заболевания внутренних органов, список пищевых добавок Е следует изучать более детально.