Из-за нововведения в правилах ветконтроля производство икры станет намного сложнее. Это обернётся ощутимым подорожанием и даже дефицитом продукта. Об этом рассказали участники рынка.
Новый порядок ветконтроля обязывает производителей красной икры предъявлять продукт перед тем, как его отправят на посол. Однако для реализации этого придётся прерывать процесс изготовления, что технически очень тяжело осуществимо. Для этого, как сообщает «Коммерсантъ», нужно присутствие на заводах порядка четырёх сотен специалистов. А в сезон добычи лососевых им придётся находиться там практически круглосуточно.
Новые правила изначально вызывали противоречивую реакцию у производителей. Поэтому Минсельхоз решил убрать некоторые пункты. К примеру, в перечень не стали включать требование проводить контроль во время улова. Кроме того, сейчас ведомство рассматривает предложение дать самым отдалённым дальневосточным заводам возможность не проводить проверку икры перед посолом.
29 апреля 2022, в 20:05
