Сотрудники Роскачества проверили российские рестораны, торговые сети и выяснили, что в 40 % роллов «Филадельфия» есть кишечная палочка. Кроме того, в них везде превышено количество микроорганизмов. Об этом в интервью «Известиям» рассказал глава организации Максим Протасов.
По его мнению, причиной таких нарушений может быть неправильное хранение продуктов, а именно несоблюдение температурного режима ингредиентов или самих роллов. Также в некоторых случаях нарушаются санитарно-гигиенические нормы при создании блюда.
Протасов отметил, что на упаковке многих роллов не был указан состав и дата изготовления. В связи с этим Роскачество планирует выступить «с инициативой по нормированию микробиологических показателей в роллах».
По теме
1419
