Кировчане ещё не готовы посещать кафе и рестораны города с таким же энтузиазмом, как и до пандемии. О состоянии кировского общепита рассказал управляющий партнёр ГК «Культура Гостеприимства» Андрей Несветаев в эфире радиостанции «Эхо Москвы в Кирове».
Ресторатор отметил, что в июле-августе и даже в сентябре кировский общепит практически пришёл в прежнюю форму. Как и ожидалось, люди соскучились по любимым заведениям и посещали их без преувеличенных опасений. Однако в ноябре – декабре, когда началась вторая волна коронавируса и новых ограничений, поток гостей резко пошёл на спад. ГК «Культура гостеприимства», например, потеряла более 20% гостей.
Андрей Несветаев также предположил, что такая настороженность в отношении общепита – временное явление и что кировчане снова вернутся в любимые заведения после очередного спада заболеваемости. А пока заведения стараются развивать направление доставки готовой еды, так как сейчас абсолютно все перешли в онлайн-пространство.
Бизнесмен отметил, что те кафе и рестораны, которые занимались доставкой и до пандемии, смогли увеличить свои доходы на 40-50%.
