В Роспотребнадзоре подготовили новый проект санитарно-эпидемиологических требований к продуктовым магазинам и рынкам. Правила разработали для того, чтобы предотвратить инфекционные заболевания и отравления из-за пищевой продукции. Планируется, что требования будут действительны до 1 января 2031 года.
Документ состоит из 11 подразделов, которые содержат в себе информацию о размещении торговых объектов, организации водоснабжения, отопления, освещения, вентиляции, требованиях к оборудованию, инвентарю, хранению продуктов, реализации продукции и к личной гигиене работников.
Так, рыбные магазины теперь будет нельзя размещать в жилых домах и административных зданиях. Кроме того, запретят продавать продукты, которые упали на пол, взвешивать продукцию без упаковки на весах, продавать яйца в отделах, где также продают не упакованные производителем продукты. Нельзя будет и выливать напитки из стаканов обратно в тару, из которой их налили. Кроме того, корзины, которыми пользуются покупатели, следует обрабатывать отдельно от торгового оборудования.
На открытых рынках нужно будет установить навес, чтобы защитить фрукты и овощи от попадания прямых солнечных лучей и осадков. В палатках и киосках обязательно должна появиться раковина для мытья рук, а передвижные торговые объекты можно будет устанавливать так, чтобы туалет находился от них в шаговой доступности. Арбузы и дыни с надрезами больше продавать будет нельзя.
