Великий пост – это время духовной и физической подготовки к важному православному празднику – Пасхе. В течение шести недель необходимо придерживаться определённых ограничений в пище, то есть поститься.
Разрешённые продукты
- Овощи и фрукты – основа постного питания. Овощи используют для приготовления салатов, основных блюд, закусок и гарниров. Фруктами заменяют десерты или едят как полезный перекус.
- Сухофрукты и орехи: курага, чернослив, финики, изюм, грецкие орехи, миндаль, кешью. Они богаты витаминами, орехи содержат высокий процент жиров и белков.
- Крупы: рис, гречка, киноа, кукурузная крупа, овсянка, производные пшеницы подойдут в качестве гарнира. Их можно разнообразить мёдом или сухофруктами.
- Бобовые культуры: соя, горох, нут, чечевица, бобы, фасоль. Так как они содержат белок, ими можно заменять мясные продукты. Тем, кто не может отказаться от молочных продуктов, можно есть сыры, молоко, йогурт, которые делаются из сои.
- Грибы – источник белка и альтернатива мясу. Их употребляют в пищу в сыром, сушёном, солёном виде, тушат, жарят, варят, готовят на пару.
- Рыба и морепродукты разрешены только два раза в пост – на Благовещение Пресвятой Богородицы и в Вербное воскресенье. Рыбу лучше не жарить. Следует отдать предпочтение тушёным, варёным или приготовленным на пару блюдам.
- Растительное масло – источник жиров и жирорастворимых витаминов. Добавляется в качестве заправки к салатам и гарнирам. Разрешено в дни нестрого поста.
- Мёд – как десерт и добавка в фруктовые салаты, каши, кисели, компоты, выпечку.
- Кондитерские и хлебобулочные изделия разрешены только те, для приготовления которых не используют яйца и продукты молочного происхождения.
Календарь питания в Великий пост
Фото на главной: 9111.ru, в тексте: Sibnet.ru
