Окрошка на квасе имеет множество полезных свойств. Она улучшает работу сердца и стимулирует метаболизм. Однако сочетание некоторых ингредиентов повышает аппетит. Поэтому для тех, кто сидит на диете, окрошка на квасе не подходит, рассказала диетолог Марина Хоркавая.
– Окрошка на квасе стимулирует метаболизм, стабилизирует сердечную деятельность, а дрожжи могут помочь в предупреждении образования гнойников. Квас вместе с картофелем повышают аппетит, поэтому тем, кто худеет, стоит избегать употребления окрошки, – цитируют «Известия» слова диетолога.
Хорошей альтернативой может стать окрошка на кефире. Однако в этом случае всё будет зависеть от жирности кефира.
– Всё зависит от ингредиентов, конечно, но если мы берём картофель, огурцы, редис, яйца, мясные изделия, зелень и квас, то на 100 г получится 60 ккал. С жирной колбасой будет выше, но если вы любите блюдо с кефиром, то всё будет зависеть от жирности кисломолочного продукта, – объясняет Хоркавая.
Также диетолог отметила, что окрошка на кефире полезна для состояния костей и зубов, улучшает состояние кожи и волос. Кроме того, такая окрошка в целом улучшит обмен веществ и поможет лучше усвоиться продуктам.