Селёдка содержит много хлорида натрия, поэтому есть её каждый день не рекомендуется, рассказала в интервью радио Sputnik доктор медицинских наук, врач-диетолог Маргарита Королёва. Особенно это противопоказано людям с гипертонической болезнью и заболеваниями почек.
– На регулярной основе употреблять селёдку не стоит. Не всем показаны солёные и гиперсолёные продукты. Селёдка, которую продают в магазинах, как правило, бывает достаточно солёной, для того чтобы быть противопоказанной этим категориям пациентов. Но полакомиться ею один-два раза в неделю в первой половине дня можно, – рекомендует эксперт.
В качестве альтернативы подойдёт свежезамороженная сельдь, которая содержит омега-3 жирные кислоты. Также Маргарита Королёва рассказала и о полезных свойствах солёной сельди. Её стоит включать в рацион в первую очередь из-за того, что в ней есть белок, который хорошо усваивается. Главное достоинство селёдки – в высоком содержании омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, пишет РИА Новости. Кроме того, в состав продукта входят жирорастворимые витамины А, D, Е и К.
Селёдка полезна людям с нарушениями липидного обмена, склонным к набору веса, много работающим и страдающим от дефицита сна. Рыба богата также компонентами, которые оказывают противовоспалительное действие, способствуют профилактике болезней, поддерживают нормальную реологию крови.
– Это важно для любого человека, особенно для тех, кто много работает, находится в состоянии стресса, недосыпает, имеет тенденцию к избытку веса и дислипидемии (нарушение нормального соотношения жиров в крови, – прим. ред.). Покупая сельдь, следует поинтересоваться временем её вылова и обратить внимание на внешний вид продукта, – добавила Королёва.
При покупке селёдки попросите документы, в которых написано, когда была выловлена рыба и в каком регионе. Обратите внимание на состояние чешуек и глаз: они не должны быть мутными, а на поверхности рыбы не должно быть слизи.
