Сверхурожаи зерна в России не помогут снизить цены на хлеб и хлебобулочные, сообщает «Парламентская газета». И на это есть несколько причин.
Одна из них – нестабильный курс доллара. Он непосредственно влияет на планирование ценовой политики, отмечает вице-президент Российского союза пекарей (РСП) Сергей Краус. Так, эксперт пояснил, что около 30-40 % от стоимости готовой продукции – это траты на сырьё: не только муки, но и дрожжей, сахара и прочего. При этом доля муки – всего 1, %. Помимо сырья, есть траты на покупку и ремонт заводского оборудования, которое на хлебопекарных предприятиях стоит в основном импортное.
Еще одна причина роста цен – расходы на логистику, топливо, пишет издание. В-третьих, свою лепту внесёт торговая наценка.
– В зависимости от конкретного вида продукции, поставщика и прочих факторов может варьироваться от 3 до 120 %, – пояснил эксперт.
По данным Росстата, в сентябре текущего года килограмм хлеба из ржаной муки в среднем стоил 72 рубля. А в сентябре 2022-го – 69 рублей. Хлеб из пшеничной муки – 87 и 85 рублей. Всё это при том, что за 2022 год в стране собрали рекордный урожай зерна.
Ранее стало известно, что в Кировской области помидоры подорожали более чем на 40 %.
Фото: Игорь Самохвалов / ПГ
