Обязанности кандидата: Заведующий пекарней должен знать: постановления, распоряжения, нормативные документы, касающиеся вопросов работы хлебопекарного производства; организацию и технологию хлебопекарного производства ассортимент и требования к качеству хлебобулочных изделий; организацию труда тестомеса, формовщика, пекаря; правила учета и нормы выдачи продуктов; нормы расхода сырья и полуфабрикатов; калькуляцию хлебобулочных изделий и цены на них; правила и сроки хранения сырья и полуфабрикатов; технологические процессы приготовления хлебобулочных изделий; правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты, виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации. Заведующий пекарней является материально-ответственным лицом.
Требования к кандидату: Ответственность, Умение работать в команде, Обучаемость
Условия работы: Социальный пакет
Дополнительная информация по вакансии: Среднее профессиональное образование. Опыт работы по специальности.