Обязанности кандидата: Разрабатывает и внедряет технологические процессы и режимы производства на выпускаемую продукцию (горячий цех, холодный цех, выпечка). Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Контролирует технологию приготовления продуктов и полуфабрикатов, нормы закладки сырья и соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Контролирует соблюдение рецептур при выработке продукции, температурные режимы переработки и хранения продукции. Планирует и разрабатывает мероприятия по повышению качества продукции. Организует и направляет деятельность коллектива на обеспечение выпуска продукции собственного производства требуемого качества.
Требования к кандидату: Образование высшее по специальности: инженер-технолог/технолог или средне-специальное: технолог пищевого производства. Опыт работы в должности: технолог (по выпечке в приоритете), начальник цеха. Знание нормативных документов по технологии производства, рецептур и состава продукции. Знание ингредиентов для пищевой промышленности. Знание программ 1С
Условия работы: Оформление по ТК РФ, соц. пакет, график 5 2, льготное питание
Дополнительная информация по вакансии: резюме направлять по эл.адресу: bf.hr.2018 gmail.com