Обязанности кандидата: - обеспечивать товарный запас продуктов; - проводить бракераж готовой продукции; - осуществлять контроль над технологией приготовления пищи; - проводить работы по совершенствованию производства, внедрению прогрессивных технологий; - разрабатывать и вводить новые блюда составлять рецептуры; - обеспечивать укомплектованность штата кухни на 100%; - составлять и контролировать график выхода сотрудников кухни на работу; - контролировать наличие действующих медицинских книжек у сотрудников кухни; - проведение адаптационных мероприятий и аттестации сотрудников кухни; проведение сертификации по итогам испытательного срока; - контроль за ведением документации, касающейся работы кухни; - проведение инвентаризации; - участие в решении сложных и конфликтных ситуаций с гостями.
Требования к кандидату: Организаторские способности, нацеленность на результат, умение мотивировать сотрудников.
Условия работы: - оформление по ТК РФ; - график работы 5*2; - достойная заработная плата; - дружный коллектив.
Профнавыки: - понимание технологических процессов тепловой обработки ингредиентов и методов приготовления различных блюд; - умение работать на различных типах кухонного оборудования, понимание правил и принципов его эксплуатации, обслуживания, настройки и ухода; - опыт управления коллективом; - знание нормативной документации в области общественного питания и оказания услуг.
Дополнительная информация по вакансии: Уже СКОРО!!! Открытие детского развлекательного парка ЗАМАНИЯ ! В связи с этим, приглашаем в нашу команду ответственного, нацеленного на развитие и результат сотрудника!!!