Обязанности кандидата: Приготовление блюд и кулинарных изделий согласно технологическим картам, меню, заявкам.Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки: рыбы заливной, заливного из мясных продуктов, ассорти рыбного, мясного и др.; супов на прозрачных бульонах из рыбы, мяса, сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи; диетических супов на бульонах, овощных и фруктовых отварах, рассольников; блюд из отварной, припущенной или тушеной рыбы с соусами, из тушеного, жареного мяса натурального с гарнирами, сельскохозяйственной птицы, фаршированной яблоками или картофелем и др. Приготовление паровых омлетов натуральных и фаршированных, соусов и заправок., изделий из песочного, слоеного теста: валованов, крутонов, тарталеток. Составление меню, заявок на полуфабрикаты и продукты, товарных отчетов.
Требования к кандидату: Ответственность, Дисциплинированность, Наличие медицинской книжки
Условия работы: Предоставление спецодежды, Инфраструктурная доступность, Социальный пакет
Дополнительная информация по вакансии: Наличие документа, подтверждающего квалификацию повара 5 разряда. Должен знать: рецептуры, сущность технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиях хранения, порционирования, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки.