Обязанности кандидата: Должна составлять совместно с шеф-поваром и под руководством зав. медчастью ежедневное и 7- дневное меню-раскладку на питание в соответствии с установленными нормами и ассигнованиями и рецептурным сборником. Осуществляет проверку качества продуктов при их поступлении на склад и кухню; контроль за правильностью хранения продуктов питания с ведением документации. Ведет контроль за правильностью закладки продуктов и бракераж готовой продукции с ведением документации. Ведет контроль за правильностью отпуска блюд из кухни в отделения согласно поступившим заказам. Проводит витаминизацию 3-х блюд и напитков. Каждые 10 дней контролирует выполнение утвержденных норм продуктов питания для проведения своевременной коррекции в меню следующей декады.
Требования к кандидату: Ответственность
Условия работы: Социальный пакет
Дополнительная информация по вакансии: Квалифицированные специалисты, имеющие опыт работы, желание работать. Ответственные, дисциплинированные, без вредных привычек