Обязанности кандидата: Контроль за условиями транспортировки, качеством поступающих пищевых продуктов и их хранением. Проверка качества поступающих продуктов. Составление меню.3.1.4. Соблюдение сроков реализации скоропортящихся и особо скоропортящихся пищевых продуктов /температурный режим в холодильных установках/3.2. Контроль за технологией приготовления пищи и качеством готовых блюд:3.2.1. Выборочная проверка закладки продуктов.3.2.2. Соблюдение правил при холодной (первичной) обработке сырья (с позиции сохранности питательных веществ и безопасности).3.2.3. Тепловая обработка (виды, этапность, продолжительность, температурные режимы).Особенности тепловой обработки блюд детского питани
Требования к кандидату: Ответственность
Условия работы: Социальный пакет
Дополнительная информация по вакансии: Дополнительных требований к кандидатурам работодатель не предъявляет