Обязанности кандидата: рецептуры и технологию производства мучных кондитерских и булочных изделий из различных видов теста, отделочных полуфабрикатов, требования к качеству полуфабрикатов, мучных кондитерских и булочных изделий, совместимость и взаимозаменяемость продуктов;- способы окрашивания кремов;- ассортимент выпускаемых кондитерских изделий;- виды сырья, вкусовых и ароматических веществ, рыхлителей и красителей, используемых для изготовления кондитерских изделий;- условия и сроки годности, хранения мучных, кондитерских, булочных полуфабрикатов и изделий;- методы расчета расхода муки с учетом ее влажности;- принцип работы и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования;
Требования к кандидату: Ответственность
Условия работы: Социальный пакет
Дополнительная информация по вакансии: Работодатель не предъявляет к работнику дополнительных пожеланий