Макаруны — это разновидность американского печенья, которая пользуется большой популярностью у сладкоежек со всех уголков мира. Лакомство отличается необычайно нежной текстурой и запоминающимся вкусом.
Купить макаруны в Москве можно в любой кондитерской, но нужно правильно выбирать десерт, поскольку он готовится с соблюдением особых правил.
Каким должен быть макарун
К десерту предъявляются строгие требования. Он должен быть свежим и соответствовать всем органолептическим показателям — вкусу, цвету, запаху и размеру.
Немаловажное значение имеет и консистенция, что и отличает его от обычного печенья. Внутри лакомство должно быть обязательно мягким, а не сухим. Только у несвежего печенья может быть сухая начинка.
Размеры макарун
Размеры кондитерского изделия небольшие, всего на один-два укуса. Большие макаруны считаются вульгарными и привлекают только туристов. Истинные ценители знают, что десерт миниатюрный.
Диаметр оригинального печенья должен быть не более 3–5 см, а толщина верхней корочки — максимум 2–3 мм.
Поверхность угощения должна быть абсолютно ровной и гладкой, без надломов, вмятин или других дефектов.
Различные цвета макарун
У макарун богатая цветовая палитра, которая является всего лишь дополнением к другим свойствам. Окрас у десерта, как правило, приятных пастельных оттенков.
Яркие и насыщенные тона являются признаком некачественно приготовленного лакомства. Возможно, кондитер переборщил с красителями.
Аромат макарун
Неправильно приготовленные или некачественные американские печенья не имеют запаха. Такой десерт, скорее всего, приготовлен из неподходящих (дешевых) ингредиентов.
Отсутствие запаха также может указывать на то, что макаруны просрочены, поэтому в любом случае их не стоит покупать.
У правильного приготовленного лакомства очень тонкий и приятный аромат, отдающий миндалем, шоколадом и малиной.
Вопросы и ответы
Какие на вкус должны быть макаруны?
Вкус у десерта очень нежный. Печень должно прямо-таки таять во рту, оставляя приятное сладковатое послевкусие.
В чем разница между макаронами и макарунами?
Многие задаются вопросом, как правильно произносить — макаруны или макароны. Однако на деле это совершенно два разных вида десерта.
Первый вариант представляет собой американский десерт, приготовленный из миндальной муки. Макарон — это пирожное родом из Франции, состоящее из двух половинок, скрепленных между собой кремовой начинкой.
Почему макаруны так дорого стоят?
Лакомство готовится из миндальной муки, которая стоит недешево. Плюс ко всему технология очищения миндаля одна из самых сложных.
