Обязанности кандидата: - Управление продажами: качество блюд, качество работы раздачи, ценообразование;
- Управление наценкой (калькуляция, ТТК, меню) Работа в программе IICO,
- Управление персоналом: повара, мойщики. Выстраивание процессов в цехах.
- Соблюдение санитарных норм и правил.
- Взаимодействие с заказчиком
Требования к кандидату: - Профессиональный опыт, желательно работа в столовых
- Управленческий опыт
- Опыт составления калькуляций, ТТК
- Опыт формирования меню
- Знание Санпина, понимание формирования ХАССП
- Опыт коммуникации с заказчиком
- Знание основ сервиса
Условия работы: Возможность профессионального и личностного развития совместно с компанией;
Высокий уровень самостоятельности в принятии решений;
Интересная многозадачная работа;
Возможность для самореализации, карьерный рост;
Достойный уровень оплаты труда
Профнавыки: знание Санпин
Дополнительная информация по вакансии: Группа компаний "Кейтеринбург", лидирующая компания в сфере организации общественного питания, в связи с открытием в новых регионах России, объявляет конкурс на позицию "Заведующий производством".